[[{"blog_id":"585","image_url":"https:\/\/storage.bhs.cloud.ovh.net\/v1\/AUTH_67da374e12f7497491105aaeeebf4835\/public\/blog\/c7bb5f86-89bf-41fe-9ebb-d2ac5274cb5c.jpg","blog_category_id":"1","created":"2025-04-01 13:46:59","updated":"2025-04-02 14:45:28","title":"Rencontrez Hypernature, la ferme urbaine derri\u00e8re nos nouvelles salades bios.","body":"

Aussi simple qu’essentielle, la mission derrière les plats prêts à manger<\/a> du Marché est de faciliter le quotidien des Lufavores sans compromettre la qualité de ce qui se trouve dans l’assiette. Nos partenaires ont mis la barre haute pour vous préparer des repas maison à savourer en solo, partager en famille et trimballer au bureau tout en misant sur des ingrédients fiables et locaux.<\/p>\r\n

Chose certaine, trouver des gens prêts à enfiler le tablier en soirée ou au petit matin pour vous concocter des plats frais et abordables juste avant la livraison de votre panier n’est pas un jeu d’enfant. Mais quelques-uns le font avec brio - les falafels, samossas, soupes et sandwiches frais du jour de nos partenaires s’invitent dans vos cuisines depuis plusieurs années déjà. Il était temps d’ajouter de nouvelles options fraîchement préparées à notre éventail, en commençant par les salades d’Hypernature<\/a>, une ferme urbaine montréalaise spécialisée dans la culture de pousses biologiques.<\/p>\r\n

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Une nouvelle vie pour les pousses d’ici.<\/strong> Fondée en 1988 par Philippe Robillard sous le nom de Pousse-menu, Hypernature a revu son image de marque en 2024 lorsque Ian Routhier et Myriam Huzel se sont joints à l’équipe. Passionnée de l’alimentation et du bien-être, la paire souhaitait donner un second souffle à la ferme urbaine pour permettre à l’héritage de Philippe de perdurer, mais aussi en valorisant les pousses pour ce qu’elles sont réellement - nutritives, fraîches, croquantes, polyvalentes et pas seulement qu’une garniture.<\/p>\r\n

Notre nouveau partenaire redéfinit le concept de la ferme à la table en milieu urbain. <\/strong>Une fois les graines semées dans ses locaux situés à deux pas du Parc olympique, il ne s’écoule qu’une semaine entre la germination, la pousse, la récolte et l’assemblage des plats. Les salades d’Hypernature sont préparées en soirée avant de nous être acheminées à l’aube, quelques heures avant la livraison de votre panier. Une fois à la maison, elles se conservent jusqu’à une semaine au frigo, couvrant les lunchs et les plats d'accompagnement à tout moment.<\/p>\r\n

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Dans sa ferme verticale, l’entreprise cultive toutes sortes de pousses biologiques.<\/strong> Les graines sont semées dans un terreau enrichi de compost maison fait des résidus provenant de la culture de pousses - rien de plus. Pour ce qu’elle ne cultive pas elle-même, l’équipe s’approvisionne de légumes bios de Lanaudière, d’huile de tournesol de Bromont et d’épices de Val-David. Ses salades sont emballées dans des bols recyclables entourés de carton recyclé, puis l’énergie excédentaire générée par la ferme est utilisée pour chauffer les bureaux de La Vie en Rose située dans le même immeuble.<\/p>\r\n

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L’arrivée d’Hypernature sur notre Marché incarne parfaitement l’évolution que nous souhaitions insuffler à nos repas prêts à manger - des plats durables, transparents et hyper frais. Plus que de simples salades, ce partenariat reflète notre démarche engagée vers une alimentation responsable, un soutien actif à nos partenaires locaux et une quête permanente de fraîcheur et de praticité. Savourez leurs salades telles quelles ou en à-côté, puis redécouvrez notre catégorie de prêts-à-manger<\/a> pour des options sur le pouce débordantes de saveurs.<\/p>","recipe_preparation_time":"","recipe_total_time":"","recipe_serves":"","recipe_ingredients_left":"","recipe_ingredients_right":"","recipe_directions":"","slug":"hypernature-20250401134659"},{"blog_id":"584","image_url":"https:\/\/storage.bhs.cloud.ovh.net\/v1\/AUTH_67da374e12f7497491105aaeeebf4835\/public\/blog\/3a759ad4-509a-47b6-9c8b-b95642fde934.jpg","blog_category_id":"1","created":"2025-03-19 13:31:24","updated":"2025-03-21 10:24:08","title":"Enfin des repas locaux pour vos Lufanimaux.","body":"

Parce que trouver des aliments frais, locaux et responsables qui répondent aux besoins de toute la famille est un défi qu’on aime relever, nous avons décidé de garnir le coin des Lufanimaux<\/a> sur le Marché avec des repas complets et nourrissants pour vos amis à quatre pattes. La tâche n’était pas de tout repos - l’industrie de l’alimentation animale est beaucoup moins contrôlée que celle des humains et faute de réglementations claires, la qualité des ingrédients est souvent négligée dans la confection des croquettes et pâtés. <\/p>\r\n

Depuis maintenant quelque temps, les gâteries pour animaux au poisson de Taylor Fish Company et les boîtes d’herbe à chat de Mano Verde font déjà fureur auprès des Lufavores. Notre équipe s’est donc donné pour mission de compléter l’offre avec des options traçables conçues localement pour l’heure du repas, en commençant par la nourriture crue de notre nouveau partenaire The Raw Kitchen<\/a>.<\/p>\r\n

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Rencontrez The Raw Kitchen, les experts en alimentation canine et féline.<\/h3>\r\n

Lors d’un voyage en Colombie-Britannique, Sarah Gravel est tombée nez à nez avec une famille de chiots et leur maman sur une ferme au pied du mont Mackenzie. Tombée sous le charme de l’un d’entre eux, Sarah l’a nommé Mackenzie, puis ramené au bercail. En tant que coach en comportement canin, elle s’est mise à préparer des repas maison à base de viande crue et de légumes qui répondraient aux besoins nutritifs quotidiens de son pitou. <\/p>\r\n

Ses clients ont eu vent de ses expérimentations et ont peu à peu adopté ses recettes, remarquant les effets bénéfiques sur leurs bêtes d’une nutrition sans additifs ni agents de préservation adaptée à la physiologie de leur animal. Par exemple, les chiens avaient maintenant un pelage en santé, plus d’énergie et une meilleure digestion. Il était temps pour elle de rendre ses recettes accessibles à tous en fondant officiellement Mackenzie Pet Food en 2008 à Bromont, entreprise mère de The Raw Kitchen.<\/p>\r\n

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Une alimentation saine et traçable pensée pour les animaux de compagnie, voilà la promesse de The Raw Kitchen.<\/h3>\r\n